南瓜片帶式干燥機的設(shè)計方案
南瓜片采用帶式干燥機進行烘干，效果較好，下面是我們南瓜片帶式干燥機的簡單設(shè)計方案，供大家參考：
一、設(shè)計要求
產(chǎn)量2t/12h，干燥前含水（濕基）70%，干燥后含水（濕基）8%，物料切成10mm×10mm條狀（也可切成方?；蚱瑺睿?br>二、工藝說明
脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應(yīng)用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種*的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復(fù)水性。
熱風干燥品種加工流程和方法
1、原料挑選 選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴格選優(yōu)去劣，剔除腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。
2、切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水(水溫一般在150℃以上)中略煮片刻，一般燙漂時間為2~4分鐘。
3、冷卻、瀝水 預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋)，使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時間，可用離心機甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。
4、烘干 應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內(nèi)進行。烘房大致有三種:第一種簡易烘房，采用逆流鼓風干燥;第二種是用二層雙隧道、順逆流相結(jié)合的烘房;第三種是網(wǎng)帶式不銹鋼熱風烘干機，烘干溫度范圍為65℃-85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。采用第一、第二種烘房時，將蔬菜均勻地攤放在盤內(nèi)，然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上，保持室溫50℃左右，同時要不斷翻動，使其加快干燥，一般烘干時間為5小時左右。
第三種網(wǎng)帶式干燥機是大批生產(chǎn)用的連續(xù)式干燥設(shè)備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀和部分膏狀物料的干燥。對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、熱敏性材料尤為適合。具有干燥速率高、蒸發(fā)強度高、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點。帶式干燥機在工業(yè)上的應(yīng)用極廣，主要用于干燥小塊的物料及纖維質(zhì)物料。帶式干燥機的特點 沒有粉塵。在全密閉的環(huán)境中完成干燥過程，避免了粉塵外泄。適用于不允許碎裂的物料。被干燥物料是以靜止狀態(tài)置于輸送帶上進行干燥，物料不會有破損。成品質(zhì)量好。被干燥物料都具有相同的干燥時間，能保證物料的色澤一致、含水率均勻。
5、產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后，進行后期處理或包裝后上市。
三、干燥工藝分析
1、物料溫度高低決定于使用熱風溫度及熱風的含濕量，在恒速干燥段，物料溫度大概相當于熱風的濕球溫度。設(shè)空氣的含濕量為20g/kg干空氣（相當于溫度29℃，相對濕度75%時的空氣含濕量），若使用干燥氣體溫度為80～90℃，則濕球溫度為35～37℃，若含水達30g/kg干空氣，干燥氣體溫度仍為80～90℃則濕球溫度為39～41℃（以上由標準大氣壓條件下的空氣焓濕圖查出）。從焓濕圖可查出干燥氣體溫度達150℃時（20g/kg干空氣）其濕球溫度不超過44℃。干燥氣體的溫度高，干燥推動力大，但對于該物料不可用，因物料內(nèi)部的水分遷移速度低于蒸發(fā)速度，使干燥過程迅速進入降速干燥段，料溫上升較快，會超過淀粉糊化溫度。若表層淀粉糊化，并迅速蒸發(fā)掉水分，會使表面形成結(jié)構(gòu)緊密的外殼，阻斷水分向外擴散，而使傳質(zhì)速率大大下降。
2、由于物料干燥過程中溫度不可高，故提高設(shè)備的蒸發(fā)強度就由困難。提高干燥速率的措施：一是提高干燥熱空氣的干度，增加傳質(zhì)推動力。二是物料盡量切小點，提高物料表面積，利于熱量質(zhì)量傳遞，切成細條狀，透氣性好些。三是提高干燥熱風的穿透氣體量，以大風量彌補溫度不足。由于物料體積較大，穿透氣速可高達1.2～1.4m/s。
3、在熱風干燥中，有熱風平行于物料層的平行氣流方式，以及熱風穿透物料層的穿流方式。資料介紹，后者的干燥速度是前者的4～10倍。設(shè)備采用穿流式干燥原理是必然的。
4、南瓜在干燥過程中體積會有一定的收縮，利用這一特性，可以考慮干燥過程前期網(wǎng)帶運行速度快些，鋪料厚度薄些，后期網(wǎng)帶運行速度慢些，使料層厚度相等或大于前面厚度。這樣可使同樣網(wǎng)帶長度的干燥時間增加。
6、因連續(xù)生產(chǎn)的需要，并保證產(chǎn)品的完整性，生產(chǎn)過程中物料要保持靜止狀態(tài)，減少生產(chǎn)過程中的不必要擾動，設(shè)備可選用多層dw系列帶式干燥機。dw系列是在總結(jié)了多年工作實踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合上的設(shè)計風格再次推出的新型設(shè)備。這種類型的設(shè)備沒有外置循環(huán)風管，熱風在設(shè)備內(nèi)部循環(huán)，循環(huán)方式根據(jù)物料的不同又分為串聯(lián)循環(huán)，對流循環(huán)，獨立循環(huán)等多種。在實際使用過程中，dw系列設(shè)備在使用上出現(xiàn)的一些弊病，即以一種設(shè)計方式解決多種不同性質(zhì)物料的干燥是不合理的，因此dwf系列突出性?；绢愋兔撍卟藱C、米飯干燥機、中藥飲片機、水洗棉及水洗羊毛機、炒貨食品機、塑料粒子干燥及熱處理機等。由于強調(diào)性，根據(jù)物料干燥的特殊要求確定風量、溫度、相對濕度、運轉(zhuǎn)速度等技術(shù)參數(shù)。這樣設(shè)備的功能指標如生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、能源消耗、可靠性等主要指標和噪音、保溫性能、操作方便性等輔助功能指標均有提高。
南瓜片帶式干燥機
四、計算
1、水分蒸發(fā)量
已知處理量g2=2000kg/12h，干燥前含水率x1=70%，干燥后含水率x2=8%，則產(chǎn)品量g2為
g1 = 0.92/0.3×2000㎏ = 6667㎏/12h
水蒸發(fā)量w = g1 - g2 = 6667kg-2000kg =4667 kg/12h
2、料流量計算
設(shè)南瓜切條后的堆積比重為0.6t/m3,網(wǎng)帶寬度2m，物料堆積厚度為45mm，則每米網(wǎng)帶料重為
0.6 × 2 × 45 = 43.2 kg/m
網(wǎng)帶運行速度 v = 5733kg/h / 43.2kg/m = 132.7m/h = 2.21m/min
另干燥機為三層往復(fù)式機構(gòu)，干燥段總長為14m，則物料流量不變的干燥時間為：
14×3/2.21 = 19min
3、蒸發(fā)量校核
網(wǎng)帶在干燥段內(nèi)總面積為84m2
單位蒸發(fā)面積為 4667/84/12 = 4.63kg/m2h
在較低的溫度下達到這一干燥強度是不容易的，在這一問題的處理上采用的是多層穿流式干燥原理，以保證達到要求。
四、干燥原理圖與技術(shù)數(shù)據(jù)
設(shè)備型號：dw3-2×14穿流帶式干燥機
設(shè)備體積（長×寬×高）16.8m×2.5×5.2m
帶寬2m，干燥段長14m
循環(huán)風機4-72-6c 7.5kw 7臺
排濕風機4-72-5a 2.2kw 2臺
雙擺線針輪減速機 3kw 3臺
設(shè)備網(wǎng)帶為12目不銹鋼方眼網(wǎng)
物料經(jīng)過處為304不銹鋼制作
以上是南瓜片帶式干燥機的簡單設(shè)計方案，一般來講南瓜片烘干采用帶式干燥機效果較好，由于南瓜片烘干一般產(chǎn)能較大，所以選用帶式干燥機，同時能大限度節(jié)約人工操作。
常州南方干燥，專業(yè)設(shè)計制造蔬菜瓜果帶式干燥機，擁有豐富的設(shè)計制造經(jīng)驗。
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南瓜片帶式干燥機的設(shè)計方案
洗沙泥水壓濾機技術(shù)特點了解多少
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中藥制丸機的維修方法
量的同時需對物料開展精密篩分直線振動篩技術(shù)參數(shù)在保證產(chǎn)
博世力士樂伺服系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)分析！
講解變頻串聯(lián)諧振成套裝置的技術(shù)性能
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高速沖床輔助裝置保養(yǎng)（轉(zhuǎn)載）
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熱風干燥品種加工流程和方法
1、原料挑選 選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴格選優(yōu)去劣，剔除腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。
2、切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水(水溫一般在150℃以上)中略煮片刻，一般燙漂時間為2~4分鐘。
3、冷卻、瀝水 預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋)，使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時間，可用離心機甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。
4、烘干 應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內(nèi)進行。烘房大致有三種:第一種簡易烘房，采用逆流鼓風干燥;第二種是用二層雙隧道、順逆流相結(jié)合的烘房;第三種是網(wǎng)帶式不銹鋼熱風烘干機，烘干溫度范圍為65℃-85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。采用第一、第二種烘房時，將蔬菜均勻地攤放在盤內(nèi)，然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上，保持室溫50℃左右，同時要不斷翻動，使其加快干燥，一般烘干時間為5小時左右。
第三種網(wǎng)帶式干燥機是大批生產(chǎn)用的連續(xù)式干燥設(shè)備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀和部分膏狀物料的干燥。對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、熱敏性材料尤為適合。具有干燥速率高、蒸發(fā)強度高、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點。帶式干燥機在工業(yè)上的應(yīng)用極廣，主要用于干燥小塊的物料及纖維質(zhì)物料。帶式干燥機的特點 沒有粉塵。在全密閉的環(huán)境中完成干燥過程，避免了粉塵外泄。適用于不允許碎裂的物料。被干燥物料是以靜止狀態(tài)置于輸送帶上進行干燥，物料不會有破損。成品質(zhì)量好。被干燥物料都具有相同的干燥時間，能保證物料的色澤一致、含水率均勻。
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2、由于物料干燥過程中溫度不可高，故提高設(shè)備的蒸發(fā)強度就由困難。提高干燥速率的措施：一是提高干燥熱空氣的干度，增加傳質(zhì)推動力。二是物料盡量切小點，提高物料表面積，利于熱量質(zhì)量傳遞，切成細條狀，透氣性好些。三是提高干燥熱風的穿透氣體量，以大風量彌補溫度不足。由于物料體積較大，穿透氣速可高達1.2～1.4m/s。
3、在熱風干燥中，有熱風平行于物料層的平行氣流方式，以及熱風穿透物料層的穿流方式。資料介紹，后者的干燥速度是前者的4～10倍。設(shè)備采用穿流式干燥原理是必然的。
4、南瓜在干燥過程中體積會有一定的收縮，利用這一特性，可以考慮干燥過程前期網(wǎng)帶運行速度快些，鋪料厚度薄些，后期網(wǎng)帶運行速度慢些，使料層厚度相等或大于前面厚度。這樣可使同樣網(wǎng)帶長度的干燥時間增加。
6、因連續(xù)生產(chǎn)的需要，并保證產(chǎn)品的完整性，生產(chǎn)過程中物料要保持靜止狀態(tài)，減少生產(chǎn)過程中的不必要擾動，設(shè)備可選用多層dw系列帶式干燥機。dw系列是在總結(jié)了多年工作實踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合上的設(shè)計風格再次推出的新型設(shè)備。這種類型的設(shè)備沒有外置循環(huán)風管，熱風在設(shè)備內(nèi)部循環(huán)，循環(huán)方式根據(jù)物料的不同又分為串聯(lián)循環(huán)，對流循環(huán)，獨立循環(huán)等多種。在實際使用過程中，dw系列設(shè)備在使用上出現(xiàn)的一些弊病，即以一種設(shè)計方式解決多種不同性質(zhì)物料的干燥是不合理的，因此dwf系列突出性?；绢愋兔撍卟藱C、米飯干燥機、中藥飲片機、水洗棉及水洗羊毛機、炒貨食品機、塑料粒子干燥及熱處理機等。由于強調(diào)性，根據(jù)物料干燥的特殊要求確定風量、溫度、相對濕度、運轉(zhuǎn)速度等技術(shù)參數(shù)。這樣設(shè)備的功能指標如生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、能源消耗、可靠性等主要指標和噪音、保溫性能、操作方便性等輔助功能指標均有提高。
南瓜片帶式干燥機
四、計算
1、水分蒸發(fā)量
已知處理量g2=2000kg/12h，干燥前含水率x1=70%，干燥后含水率x2=8%，則產(chǎn)品量g2為
g1 = 0.92/0.3×2000㎏ = 6667㎏/12h
水蒸發(fā)量w = g1 - g2 = 6667kg-2000kg =4667 kg/12h
2、料流量計算
設(shè)南瓜切條后的堆積比重為0.6t/m3,網(wǎng)帶寬度2m，物料堆積厚度為45mm，則每米網(wǎng)帶料重為
0.6 × 2 × 45 = 43.2 kg/m
網(wǎng)帶運行速度 v = 5733kg/h / 43.2kg/m = 132.7m/h = 2.21m/min
另干燥機為三層往復(fù)式機構(gòu)，干燥段總長為14m，則物料流量不變的干燥時間為：
14×3/2.21 = 19min
3、蒸發(fā)量校核
網(wǎng)帶在干燥段內(nèi)總面積為84m2
單位蒸發(fā)面積為 4667/84/12 = 4.63kg/m2h
在較低的溫度下達到這一干燥強度是不容易的，在這一問題的處理上采用的是多層穿流式干燥原理，以保證達到要求。
四、干燥原理圖與技術(shù)數(shù)據(jù)
設(shè)備型號：dw3-2×14穿流帶式干燥機
設(shè)備體積（長×寬×高）16.8m×2.5×5.2m
帶寬2m，干燥段長14m
循環(huán)風機4-72-6c 7.5kw 7臺
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